Un bon hamburger c'est quoi ?

Brice Morvent était l’invité du Réveil de l’West ce matin. Finaliste de l'émission culinaire de M6 "Top chef 2010", membre de l’académie culinaire de France, il est aussi le gagnant de la première coupe de France de burger 2016 et président de la Coupe de France de burger 2019. Bref un spécialiste de la question. Alors qu’est-ce-qui fait un bon burger ? Quel est son ingrédient secret ? et la meilleure sauce pour l'accompagner ?

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"... Mon truc à moi c'est de faire le pain, je le fais avec des farines semi-complètes, j'y ajoute des graines... je suis un peu bio dans la sélection de mes produits et surtout je le fais avec amour... "

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Une publication partagée par Brice Morvent (@bricemorvent) le 1 Mars 2019 à 7 :03 PST