Les vendanges Maritimes à Saint-Malo

Chronique dans la Matinale :

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C’est une tradition, début juin depuis 15 ans, 500 bouteilles de vin sont immergées à 15 mètres de profondeur dans la Manche. Et ça donne à chaque fois une cuvée très appréciée. Dans le même temps, 500 bouteilles qui ont passé l’année sous l’eau sont remontées. Avec cette technique, le vin a un goût particulier, il est plus puissant et il garde sa jeunesse, contrairement à ce qu’on peut penser. Yannick Heude, président de l’association l’Immersion, ce caviste a lui même inventé cette technique.

Les bouteilles sont magnifiques, apres un an au fond de la mer, elles sont recouvertes de coquillage. Les buteilles sont vendues environ 15 euros. Un chèque de 1 300 € a été remis par l’association l'Immersion au président de la SNSM de st Malo.

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