Hit West vous explique ... l’origine angevine de la tarte tatin

Hit West vous explique ... l’origine angevine de la tarte tatin

22 janvier 2021

Katell

Hit West vous explique ... l’origine angevine de la tarte tatin

Hit West vous explique

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Une idée de dessert pour ce week-end : une tarte Tatin … Et il paraît qu’elle est née à Angers Katell .. Presque .. Déjà vous voyez ce que c’est la tarte Tatin ? Une sorte de tarte au pommes à l’envers .. En gros vous mettez les pommes dans le fond du moule avec du caramel et vous mettez la pâte par-dessus, comme une tourte .. A servir tiède avec éventuellement une boule de glace à la vanille .. C’est magnifique .. Et à l’origine de cette tarte tatin il y a l’angevin Curnonsky … de son vrai nom Maurice Sailland, homme de lettres et fin gastronome … Une place du centre-ville d’Angers porte son nom .. Cet homme a façonné la légende d’un bon nombre de plats de la cuisine française dont notre tarte tatin ..